Guacamole

Recept på guacamole. Riktig guacamole ska vara grovmosad, gärna mortlad, och kryddad med koriander. Den går bra att förbereda en dag i förväg. Täck då med plastfolie och tryck bort luften. Förvara i kylen.

20 minuter

Guacamole – gör så här:

  1. Halvera och gröp ur avokadorna och lägg i mortel eller matberedare. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. 
  2. Tillsätt chili, limesaft och salt i morteln eller matberedaren. Skala och pressa i vitlöken. Mortla eller mixa hastigt på pulshastighet. Rör ner koriander och pico de gallo. 

 

Recept från