Grundrecept till kroppkakor

Kroppkakssmeten ska vara lagom lös så att inte kroppkakorna blir för stabbiga. Mät noga och välj en mjölig potatissort för bästa resultat - gärna King Edward eller Snöboll.

För 1 sats

Ingredienser

Grundrecept till kroppkakor

1 kilo potatis
2 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
2 tsk salt

Kroppkakor – gör så här:

  1. Skala och koka potatisen mjuk i vatten, låt rinna och ånga av.
  2. Pressa potatisen genom en potatispress och låt svalna.
  3. Blanda med mjöl, ägg och salt.

 

Tre goda varianter på kroppkakor: