En vetedeg ligger som grund till fem sorters bullar. Använd gärna stenmalet ekologiskt vetemjöl från Saltå kvarn.

För 40 bullar

Ingredienser

50 g jäst för söta degar
150 g smör
5 dl mjölk
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
2 tsk kardemummakärnor stötta
1,4 l vetemjöl (840 g)

1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37°. Rör ut jästen i degvätskan.
2. Tillsätt socker, salt och kardemumma. Rör ner nästan allt mjöl, spara ca 1/2 dl till utbakning. Arbeta degen 5–10 min.
3. Låt degen jäsa ca 30 min under bakduk.

Fler recept med: Bakning, Fest, Kakor och bullar, Övrigt