Grönsakspickels

En klassisk pickels som får vacker färg av morötter och röd lök.

1. Ansa och skala grönsakerna. Bryt blomkålen i buketter. Skär morötterna i bitar.  Skär löken i klyftor. Förväll blomkålen i lättsaltat vatten ca 3 min.
2. Lägg grönsakerna i en bunke. Blanda salt och 1 liter vatten och häll över grönsakerna. Låt grönsakerna stå i kyl över natten.
3. Häll av grönsakerna och lägg dem i glasburkar varvade med senapsfrön och lagerblad.
4. Koka upp ättika, socker och 4 dl vatten i en kastrull. Häll lagen över grönsakerna, sätt på lock och förvara kallt.

Recept från