Grönkålssoppa med chili och tunnbrödsrulle

Grönkålssoppa som kan varieras i det oändliga. Här serveras den med en mättande tunnbrödsrulle fylld med ägg.

Grönkålssoppa – gör så här:

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin.
  2. Lägg det i en kastrull tillsammans med grönkål, vatten och buljongtärningar. Koka upp och låt sjuda ca 5 min.
  3. Tillsätt crème fraiche och koka ca 5 min. Mixa soppan slät med mixerstav eller i en matberedare.
  4. Skala och finhacka äggen. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda ägg, chili, crème fraiche och salt. Bred ut blandningen på mjuka tunnbröd och rulla ihop. Skär dem i bitar och servera dem till soppan.

 

Ca 480 kcal per poprtion, 25 g fett, 18 g protein, 41 g kolhydrater

Recept från