Recept på grönkålssallad med saffransdressig. Krispig grönkål med frasigt stekt halloumi, frukt, nötter och en syrlig dressing med saffran är smaker som passar bra tillsammans.
20 minGrönkålssallad med saffransdressig
- Ansa och grovstrimla grönkålen. Förväll den i kokande saltat vatten ca 30 sekunder. Häll av och spola av med kallt vatten. Låt rinna av på en handduk.
- Vispa ihop saffran, vinäger, honung och 1 msk olja. Krydda med salt.
- Skala apelsinerna med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Ansa och skär fikonen i skivor.
- Skär halloumin i kuber. Stek dem runtom i 2 msk olja. Grovhacka hassel-nötterna.
- Varva grönkål, apelsin, fikon, halloumi och nötter på ett fat. Ringla över dressing och strö över flingsalt.
