Grönärtshummus

Recept på grönärtshummus. En härligt grön röra av ärter, vitlök och citron.

 

15 minuter

Gör så här:

  1. Skala och skiva vitlöksklyftan. Koka ärter och vitlök i lättsaltat vatten ca 5 min. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft.
  2. Häll av kokvattnet från vitlök och ärter och lägg dem i en mixer eller matberedare. Tillsätt citronskal, -saft och senap. Mixa och tillsätt samtidigt oljan lite i taget. Krydda med salt.
  3. Häll upp i en skål och ställ i kylen fram till servering.

Recept av Charlotte Jenkinson och Cecilia Lundin

Recept från