Grön couscous med sommarens örter

Matig sallad som känns både rejäl och exklusiv. Pärlcouscousen gör den ”ny”.

20 min

1. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Häll bort vattnet och skölj i kallt vatten.
2. Vispa ihop äggulor, senap och citronsaft. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle. Rör i yoghurten. Blanda i örterna. Krydda med salt och peppar. Blanda couscous och örtmajonnäs.

Recept från