Grön ärtsoppa med wasabikräm

Den snabblagade ärtsoppan smaksätts med vermouth och en klick wasabikräm.

1. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smör i en kastrull.
2. Mixa ärterna med 1 dl vatten.
3. Häll vermouth, creme fraiche och resten av vattnet över löken.
4. Smula i buljongtärningarna och koka upp.
5. Blanda ner ärtmixen och smaka av med salt och peppar. Koka upp före servering.
6. Rör ut wasabin i creme fraichen. Garnera varje portion med en liten klick.

Recept från