15 min + 10 min på grillen
Den lättaste fisken att grilla är den med fast kött.

För 4 person(er)

Ingredienser

4 fisk bitar (á 150 g), vit, fast
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar nymald

Sallad

500 g potatis kokt
10 oliver svarta, urkärnade, gärna taggiasca
0,5 röd paprika liten
2 tsk kapris
1 msk persilja hackad
2 msk salladslök eller gräslök, hackad blast

Vinägrett

1,5 msk rödvinsvinäger
0,5 dl olivolja
2 sardellfiléer
1 vitlöksklyfta pressad
0,5 tsk salt

Tillbehör

4 citronklyftor

1. Sallad: Tärna potatisen och grovhacka oliverna. Halvera och kärna ur paprikan och skär en av halvorna i små tärningar. Blanda potatis, olivhack, paprika och kapris i en skål.
2. Vinägrett: Häll vinäger, olja, sardeller och vitlök i en skål med höga kanter och mixa till en slät sås med mixerstav. Smaka av med salt. Vänd ner vinägretten i salladen tillsammans med hackad persilja och salladslök precis före servering.
3. Tänd grillen. Pensla fisken med olja. Salta och peppra. Grilla på båda sidor 3–5 min. Grilltiden varierar beroende på fiskens tjocklek. Servera med sallad och citronklyfta.