Grillad thaisparris med matjessilltartar och gräddfil

Thaisparris är grön och lite tunnare än vanlig sparris, men smaken är densamma.

1. Tartar: Hårdkoka ägget. Skala och finhacka det. Finhacka sillen. Skala och finhacka löken. Blanda ägg, sill, lök, gräslök och majonnäs.
2. Ansa sparrisen. Vänd den i olivolja och strö på flingsalt. Grilla sparrisen runt om 2-3 min på hög värme.
3. Fördela sparrisen på tallrikar. Forma tartaren till ägg och lägg bredvid. Garnera med en klick gräddfil och servera.

Recept från