Grillad fläskkarré

Fläskkarré är optimalt bra att grilla. Servera dem med ugnsstekt potatis, rödlök och äpplen.

20 min + 25 min i ugn

1. Lägg karréskivorna på ett fat och strö på peppar. Vänta med saltet tills de ska grillas.
2. Sätt ugnen på 200°. Skrubba potatisarna och dela dem om de är stora. Häll olja i en ugnssäker form eller långpanna. Ställ in den mitt i ugnen ca 1 minut så oljan blir het. Lägg i potatisarna, blanda och stek ca 15 min. Skala löken och skär den i klyftor. Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
3. Blanda lök och äpplen med potatisen. Salta och ringla över honung. Stek i ugnen ytterligare ca 10 min.
4. Salta karréskivorna och hetta upp ett grillgaller eller en grillpanna. Grilla på hög värme ca 2 min på varje sida. Grilla ytterligare ca 5 min på lägre värme så köttet blir genomstekt. Servera med den varma potatisblandningen och crème fraiche smaksatt med senap.

Recept från