Recept på grillad fläskkarré med tropiskt fruktsmör. Tropiska frukter finns att köpa både i lösvikt och i påse.

För 4 personer

Ingredienser

4 fläskkarré skivor (à 125 g) mager (eller kotlett)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald

Smör:

0,5 dl frukt torkad tropisk t ex papaya och ananas
0,5 dl citron pressad, ca
30 g smör
1 chili röd, , t ex röd spansk peppar
1 krm salt

Tillbehör:

600 g färskpotatis kokt
1 avokado
2 tomater skivade
1 lök finhackad gul

Gör så här: 

1. Smör: Skär stora fruktbitar i mindre tärningar. Lägg tärningarna i citronsaften och låt ligga ca 10 min. Mixa frukten med smör. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Rör ner den och salt i smöret.

2. Grilla karrén ca 3 min på varje sida. Salta och peppra. Trä upp potatisarna på spett och grilla dem runt om. Servera med fruktsmör och sallad.

Fler recept med: Fläskkött, Övrigt