Grekisk tapasmakrill

Receptet kommer från grönsakshandlaren på Marstrands kaj. Med olivolja och citron förflyttar vi oss till Medelhavet. Be fiskhandlaren filea makrillen om du inte vill göra det själv.

1. Vänd filéerna i mjöl blandat med salt och peppar. Stek dem hastigt i oljan, 1 1/2 minut på varje sida räcker om det är små filéer. Lägg makrillen i en form.
2. Skala och skiva schalottenlöken. Blanda ingredienserna till marinaden och smaka av med salt och svartpeppar. Häll den över makrillen. Låt kallna. Servera tapasmakrillen med ett salladsblad på en bit knäckebröd.

Recept från