Här är den klassiska grekiska salladen! Till den här rätten passar det utmärkt att servera ett rustikt grekiskt lantbröd som enda tillbehör. Vill man utöka med något matigare är varma nykokta couscousgryn eller ris ett bra val.

För 10 person(er)

Ingredienser

6 tomater
1 gurka stor
1 gul lök
400 g fetaost
2 dl svarta oliver
1 msk vinäger
0,5 dl olivolja
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald
1 tsk oregano
bladpersilja

Grekisk sallad – gör så här:

  1.  Skär tomaterna i klyftor. Skala gurkan, dela på längden och skär i skivor. Skala, dela och skiva löken tunt. Skär osten i bitar.
  2. Blanda allt i en skål tillsammans med oliver. Rör ihop vinäger, olivolja, salt och peppar. Häll det över salladen och strö över oregano. Garnera ev med persilja.