Gravlaxspett med senapskräm

Frys in laxen minst 5 dygn innan du gravar den. En kräm gjord på kesella, senap och dill serveras till.

Gravlaxspett med senapskräm – gör så här:

  1. Lax: Dra bort benen på laxen med en pincett. Skär laxen i 1/2 cm tjocka skivor. Blanda salt, socker, peppar och dill och strö över laxen. Snabbgrava laxen i rumstemperatur ca 30 min. Skölj hastigt av laxen och torka av den ordentligt. Trä upp laxskivorna på spett.
  2. Senapskräm: Rör samman senap, kesella, socker och dill till en ganska fast och krämig sås. Smaka av med salt och peppar. Servera såsen till spetten.
  3. Servering: Fördela såsen i små glas och stick ner spetten.

Recept från