Gravad ryggbiff

Recept på ryggbiff som gravas med konjak och kummin i tre dygn och serveras i tunna skivor.

10 min + 3 dygn i kylen

Gravad ryggbiff

 

Gör så här:

1. Blanda konjak, salt, socker och kummin. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll på krydd-blandningen. Dra ut så mycket luft som möjligt och knyt igen. Lägg köttet i en form i kylen. Låt grava 3 dygn. Vänd varje dag.

2. Torka av köttet och skär det i tunna skivor före servering.

Recept från