Gorgonzola med saltrostade mandlar och syltad rödlök

Recept på ett supergott tilltugg på gorgonzola till glöggen. Saltrostade mandlar finns att köpa färdiga. Eller rosta sötmandlar i lite olja och salt tills de får fin färg.

20 min

Gorgonzola med saltrostade mandlar och syltad rödlök

 

Gör så här:

1. Syltad rödlök: Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda ­vi­näger, socker och vatten i en ­kastrull och låt koka upp. Lägg lökklyftorna i lagen och låt koka ca 30 sekunder. Ta kastrullen från plattan och låt löken svalna i lagen.

2. Skär osten i bitar och lägg den på pumpernickeln. Lägg på mandlar och persilja. Låt löken rinna av och lägg den på osten precis före servering.

Recept från