Getosttarteletter med tomatsalsa

1. Sätt ugnen på 150°. Sätt in en långpanna med vatten till vattenbad.
Mosa eller riv getosten och blanda med crème fraiche, philadelphiaost, äggula och vetemjöl. Smaksätt med worcestersås.
2. Häll upp i smorda 1/2 dl-formar. Grädda i vattenbad mitt i ugnen ca 50 min.
3. Tomatsalsa: Kryssa tomaterna i toppen, doppa dem i kokande vatten, dra av skalet. Halvera och gröp ur kärnorna. Skär tomatköttet i tärningar, blanda med salt, peppar och basilika.
4. Vinägrett: Vispa samman alla ingredienser.
5. Vänd upp tarteletterna på tallrikar och servera dem ljumma eller kalla med tomatsalsa och honungsvinägrett. Garnera dem med vattenkrasse och eventuellt med bitar av tunnbröd.

Recept från