Gazpacho

Den här gazpachon är förändrad i grunden eftersom brödet tagits bort. I stället gör vi en frisk sallads­soppa att servera före kräftorna.

20 min

1. Ta bort fästet, skålla och skala tomaterna. Ansa, skölj och skär paprika, lök, chili, vitlök och gurka i bitar. Mixa grönsakerna med mixerstav eller i matberedare. Tillsätt vatten, citronsaft och salt. Rör ner olivoljan.
2. Kyl soppan före servering. Servera den i portionsskålar med hackade grönsaker i.

Recept från