Fruktkaka med glögg, kokos och torkade tranbär

Kokoschips, torkade tranbär och blåbär hittar du bland annat i hälsokostbutiken.

Fruktkaka med glögg, kokos och torkade tranbär

 

1. Sätt ugnen på 150°.
2. Smörj och bröa en hålform, ca 2 liter. Blanda tranbär och glögg, låt stå 2-3 min.
3. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning.
4. Blanda i blåbär, kokoschips, tranbären i glögg, kryddor och citronskal. Rör ner mjöl blandat med bakpulver. Häll smeten i formen.
5. Grädda på galler i bottnen av ugnen ca 1 timme tills kakan är färdig, prova med en sticka. Låt kallna.
6. Rör ihop florsocker och citronsaft. Häll det över kakan, strössla över kokoschips och låt stelna.

Recept från