Recept på fruktbröd. Bikarbonatbröd bör ätas samma dag som de bakats. Fruktbrödet går utmärkt att frysa.

För 1 bröd

Ingredienser

6 aprikoser torkade
3 fikon torkade
6 dl rågsikt (330 g)
2 dl havrekli
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk brödkrydda
1 dl russin
0,5 dl sirap mörk
5 dl filmjölk

Fruktbröd — gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Grovhacka aprikoser och fikon.
  2. Blanda rågsikt, havrekli, bikarbonat, salt och brödkrydda i en bunke. Tillsätt den hackade frukten och russinen. Rör ner sirap och filmjölk.
  3. Häll smeten i en smord avlång form, ca 1 1/2 liter. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 60 min. Låt brödet stå kvar i formen ca 5 min innan det stjälps upp på galler och får kallna.