Frukt i konjak

Här har vi blandat flera frukter, men det går att välja bara en sort. I stället för konjak kan du ta samma mängd Apricot Brandy, men minska då lite på sockret.

1.Koka upp vatten och sjud persikor, nektariner och plommon ca 1 minut. Spola av dem i kallt vatten och dra bort skalen.
2. Kärna ur och skär frukterna i kvartar eller klyftor.
3. Blanda socker, vatten och vaniljstång snittad på längden i en kastrull och koka upp. Låt sjuda tills sockret löst sig. Skrapa fröna ur vaniljstångens mitt så att de blandas ut i lagen.
4. Lägg frukten i den heta lagen och låt sjuda ca 1/2 min. Låt det hela svalna något och tillsätt konjak. Låt det kallna och servera frukten med sin konjakslag, samt lättvispad grädde eller vaniljglass.

Recept från