Enkla, tidlösa ingredienser gör det här till en dessert för oväntat besök året runt.

För 6 person(er)

Ingredienser

1 smördegsplatta kyld
1 msk florsocker att pudra över

Fyllningen

450 g katrinplommon urkärnade
1,5 dl strösocker
1,5 dl vatten
1 msk citron finrivet skal
4 msk citron pressad

Garnering

2 dl grädde

Fru Pedersens katrinplommonpaj

1. Skär plommonen i bitar, koka dem med socker,
vatten, skal och saft från citron till kompott på svag värme 15 min.
2. Sätt ugnen på 225°.
Tryck ut smördegen i en 23 cm form med löstagbar kant.
3. Häll den svalnade kompotten i smördegsformen,
grädda 20 min mitt i ugnen.
4. Låt svalna, sikta över florsocker och spritsa på vispad grädde.