Polkabetorna kan ersättas med rödbetor.

För 4 person(er)

Ingredienser

1 knippe polkabetor (400 g) eller rödbetor
50 g getost
75 g smör
1 tsk citrontimjan
1 tsk flingsalt
1 tsk vitlök finhackad torkad

1. Skrubba och koka rödbetorna mjuka i vatten.
2. Skär bort de hårda kanterna på osten. Mixa ihop getosten och smöret. Tillsätt citrontimjan.
3. Blanda flingsalt och vitlök.
4. Servera polkabetorna med getostsmör och vitlökssalt.