Eftersom fettet är bortskuret på kotletten vid servering kan du unna dig en klick kryddsmör och ändå äta smalt.

För 4 person(er)

Ingredienser

10 potatisar
0,25 rödkålshuvud
4 fläskkotletter
2 msk smör + 50 g
2 tsk salt
1 msk dijonsenap
1 msk persilja hackad

1. Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
2. Strimla kålen. Stek kålen mjuk i 1 msk smör på medelstark värme ca 10 min. Krydda med 1 tsk salt.
3. Blanda 50 g smör med senap och persilja.
4. Stek kotletterna i 1 msk smör ca 3 min per sida. Krydda med 1 tsk salt. Servera med kål, potatis, kryddsmör.

Tips!
Variera kryddsmörets smaker med finhackad röd chili, hackade aprikoser och vitlök.

Ca 440 kcal per portion: 17 g fett • 33 g protein • 38 g kolhydrater.