Fläskkarré med plommon och jordgubbar i matvetesallad

Med färdigt matvete på burk är middagen klar på en kvart.

1. Sallad: Kärna ur och skär plommonen i mindre bitar. Skölj och dela jorgubbarna. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
2. Skölj matvetet i kallt vatten och låt rinna av. Blanda plommon, jordgubbar, chili,  limesaft, olja, salt och matvete.  Vänd ner salladen.
3. Salta, peppra och grilla fläskkarrén på utegrillen eller i grillpannan ca 3 min på varje sida.
4. Servera med salladen och lime att pressa över köttet.

Ca 560 kcal per portion, 22 g fett, 32 g protein, 58 g kolhydrater

Recept från