Somrig sallad med både salta och söta smaker passar bra i sommarvärmen. Se efter att melon och nektariner är riktigt mogna. Då smakar de som bäst.

För 10 -12 pers

Ingredienser

500 g fläskfilé rökt eller stekt
500 g fläskfilé rökt eller stekt
2 galiameloner små
4 nektariner
8 tomater gula, små
100 g mangoldskott
100 g ärtskott
190 g syltlök

Dressing

1,5 msk lime pressad
2 msk olivolja
1 krm svartpeppar nymald
1 tsk flingsalt

1. Skär fläskfilén i tunna skivor. Skala, kärna ur och skär meloner och nektariner i klyftor. Skölj och halvera tomaterna. Skölj mangoldskott och ärtskott.
2. Blanda alla ingredienser i en salladskål. Blanda ihop dressingen och häll den över salladen.