Recept på fläskfilé med jordgubbar och grönpeppar. Grönpeppar kallas även madagaskarpeppar.

För 10 person(er)

Ingredienser

1 kg fläskfilé
1 kg fläskfilé
2 tsk salt

Marinad:

0,5 l jordgubbar
4 msk grönpeppar (torkad eller i vatten)

Tillbehör:

1 l jordgubbar klyftade

Fläskfilé med jordgubbar och grönpeppar – gör så här:

  1. Putsa fläskfilén fri från senor och hinnor. Dela varje filé i två bitar.
  2. Skölj och snoppa jordgubbarna. Mixa peppar och jordgubbar med mixerstav till en slät puré.
  3. Vänd ner fläskfilén i blandningen. Låt stå minst 12 timmar i kylen.
  4. Torka av det mesta av marinaden. Salta och grilla fläskfilén ca 15 min runt om till 65° innertemperatur.