Flädersaft

Recept på flädersaft. Passa på när fläderns blomklasar är nyutslagna. Spara gärna lite flädersaft i frysen till smällkalla vintern! 

15 minuter + 3–4 dygn i kylen

Gör så här:

  1. Skölj blomklasarna noga. Skölj citronerna i ljummet vatten. Skär dem i skivor. Lägg blomklasar och citronskivor i en stor bunke.
  2. Koka upp vattnet och blanda i socker och citronsyra. Häll den heta lagen över blommorna. Rör om och täck över bunken. Låt saften stå i kylen 3–4 dagar. Rör om varje dag.
  3. Sila saften i silduk och häll upp den på rena flaskor. Förvara i kylen. 

Recept: Pia Kammeborn

Recept från