Fiskgratäng, medelhav

Fiskgratängen får fin smak av rosmarinoljan. Saknar man den kan den ersättas med ca 1 tsk torkad rosmarin och vanlig olivolja.

1. Sätt ugnen på 225°
2. Lägg det djupfrysta fiskblocket i botten på en ugnssäker form.
Strö över salt och peppar.
3. Skär squash och paprika i fyrkantiga små bitar. Skär tomaterna i klyftor och ta bort kärnorna. Skär tomatköttet i bitar.
Blanda grönsakerna och pressa över vitlök.
4. Skär osten i små bitar och blanda dem med grönsakerna.
5. Lägg blandningen över fisken, droppa över rosmarinoljan eller smaksätt med egen rosmarinblandning och ställ in formen mitt i ugnen ca 30 minuter.
6. Servera med kokt ris eller kokt potatis.

Recept från