Fiskgratäng med dill- och ansjovissås

Fiskgratäng med dill och ansjovissås kan göras på färsk fisk eller fryst. Fryst fiskblock bör tina sakta i kylen under ett dygn.

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Sås: Finhacka och mjukstek löken i smör utan att den tar färg.
Dra kastrullen från plattan. Blanda ner vetemjölet. Späd med vatten, grädde och ansjovisspad. Låt såsen sjuda på svag värme 3-4 minuter under omrörning.
3. Hacka ansjovisfiléerna och dillen. Blanda hacket i såsen.
4. Salta fiskfiléerna på båda sidor och lägg dem i en smord ugnssäker form. Häll såsen över. Skiva tomaterna. Lägg dem ovanpå.
Gratinera i mitten av ugnen 25-30 minuter. Servera med potatis och färsk gurka.

Recept från