Fiskarhustruns kaka

En snabb, enkel och lite seg kaka utan bakpulver som är lätt att svänga ihop. Den smakar bäst samma dag. Pärlsocker och hackad eller flagad mandel är gott på. Eller varför inte pinjenötter och ett lätt puder av florsocker? Kakan kan också serveras med bär och glass.

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker några minuter till en pösig smet. Rör ner vetemjöl.
2. Smöra och bröa en form, ca 24 cm i diameter. Bred ut smeten i formen.
3. Strö över hackad mandel och pärlsocker. Hyvla över kallt smör så att det täcker kakan. Grädda mitt i ugnen 35 min.

Recept från