Fisk med kryddig kokossås

Fisk och romanesco kokas i en smakrik och kryddig kokossås.
Servera jasminris till och pressa över lite lime.

Gör så här:

1. Salta fisken. Koka ihop kokosmjölk, ingefära, vitlök, citrongräs, fisksås och sambal oelek i en stor kastrull 2-3 min.
2. Halvera och vik filéerna dubbelt. Om det är till buffé, se till att det blir bitar så att det räcker till alla. Lägg ner fisken och fryst romanesco. Låt koka under lock 7-8 min beroende på fiskens tjocklek. Skiva pepparfrukten och strö den över fisken.
3. Servera med jasminris och limeklyftor.

Recept från