Fisk i form

Använd gärna två sorters fisk. Lagom blir ett paket fryst sej eller torsk och en bit av den praktiskt frysta laxen i portionsbitar för fyra personer.

1. Sätt ugnen på 175°. Skär den tinade fisken utan skinn i drygt 1 cm stora tärningar. Blanda dem i en skål med fint strimlade salladslökar, salt, grädde, äggula och potatismjöl.
2. Häll fiskblandningen i en väl smord ugnssäker långsmal
form, ca 1 1/2 liter, och grädda mitt i ugnen ca 25 min.
3. Låt fisken svalna något. Stjälp upp den och skär skivor med en vass kniv. Servera med kokt potatis och kall sås.

Recept från