Finncrisp med rimmad lax och ägg- och kapristopping

Toppingen kan stå färdig i kylen 2-3 timmar före servering.

1. Lägg ägget i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud ägget 8 min. Spola av det i kallt vatten. Skala och finhacka.

2. Bryt varje finncrisp i tre bitar. Bred dem med smör och fördela laxen ovanpå.

3. Hacka kaprisen och blanda med hackat ägg, crème fraiche och senap. Lägg en klick av röran på varje finncrisp. Klipp över smörgåskrasse och servera.

Recept från