Filobakad ost med paprikaolja

Filodeg hittar du i frysdisken. Helt rätt som mingelmat tillsammans medan man dricker fördrink. Servera inte apfelstrudel till dessert. Det kan bli för mycket deg i en sådan meny.

1. Mixa paprika med den olja den ligger i till en slät sås.
2. Skär filodegsplattorna i ca 12×12 cm stora bitar. Skär osten i bitar och lägg i mitten av varje platta. Pensla kanterna på degen med lite av äggulan, vik upp hörnen mot mitten som ett knyte. Pressa ihop kanterna så inte osten rinner ut när den smälter i ugnen. Hit kan förberedas.
3. Sätt ugnen på 225°. Pensla knytena med resten av äggulan. Grädda mitt i ugnen ca 10 min tills de är gyllene.
4. Lägg upp en bädd av salladsskott på varje tallrik, droppa över paprikaoljan och lägg sist på ostknytena. Servera ljummet.

Recept från