Soppan kan stå klar i en tillbringare i kylen. Serveras sedan kall eller uppvärmd ur små koppar eller glas med tillbehören vid sidan.

För 8 person(er)

Ingredienser

8 dl grönsaksbuljong
5 vitlöksklyftor
4 dl matlagningsyoghurt
2 msk vetemjöl
3 dl mellangrädde
200 g fetaost
1 krm mald vitpeppar
2 msk vitvinsvinäger

Tillbehör

1 gurka
6 tomater
6 skivor vitt bröd
1 msk olja

1. Koka buljongen (1 tärning/4 dl vatten) med de skalade vitlöksklyftorna 5 min.
2. Rör ut mjölet i yoghurten och vispa ner den i den heta buljongen. Tillsätt grädde och peppar och koka soppan några min.
3. Smula ner fetaosten och mixa soppan slät. Smaksätt med vinäger och ställ den kallt.
4. Klyv gurka och tomater. Gräv ur kärnorna, tärna smått och lägg upp i skålar. Skär brödet i tärningar och stek dem gyllene och frasiga i olja.

Fler recept med: Övrigt