Fattiga riddare på lussekatter

Recept på fattiga riddare på lussekatter. När lussekatterna blivit torra gör man ett lyxigt mellanmål.  

För 4 personer:

Ingredienser

2 lussekatter
2 msk smör

Äggstanning:

1,5 dl mjölk
0,5 dl dinkelmjöl
1 ägg
1 krm salt
1 krm kanel mald
1 tsk strösocker

Björnbärssylt:

2 dl björnbär frysta och tinade
2 msk syltsocker

Tillbehör:

vispad grädde

Garnering:

citronskal
färsk timjan

20 minuter

Fattiga riddare på lussekatter — gör så här:

  1. Sylt: Koka upp bär och syltsocker och låt kallna.
  2. Vispa alla ingredienser till äggstanningen. Halvera lussekatterna på längden och lägg dem i smeten tills de sugit upp all vätska.
  3. Stek dem i smör ca 2 min på varje sida, tills de fått fin färg.
  4. Servera riddarna varma med  sylt och grädde. Riv över citronskal och lägg på timjanblad för en spännande smakbrytning.
Fler recept med: Efterrätt och dessert