Visst är det oftast färskpotatis man vill äta till grillat? Här har vi rört ner den i en god dressing.

För 4 personer

Ingredienser

1 kg färskpotatis
2 sardeller
2 bananschalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk äppelcidervinäger
2 msk olivolja
0,5 dl bladpersilja finhackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald

Färskpotatissallad med schalottenlök och persilja

 

1. Koka potatisen i saltat vatten.
2. Finhacka sardeller, skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
3. Mosa sardellerna med vinäger och olivolja. Rör ner schalottenlök, vitlök och persilja.
4. Mosa potatisen lätt när den är varm. Blanda den med dressingen och smaka av med salt och peppar.