För 40 potatisar

Ingredienser

600 g färskpotatis
2 pkt bacon (á 140 g)
400 g miniplommontomater
2 msk hellmans majonnäs

Garnering:

körvel eller oregano

Färskpotatis med bacon och tomat

 

1. Borsta potatisen och koka den mjuk i välsaltat vatten. Låt svalna.
2. Knaperstek baconet, låt rinna av på hushållspapper. Skiva tomaterna.
3. Skär bort ändarna på potatisen och skiva den. Lägg på bacon och spritsa på majonnäs. Lägg på tomat och garnera med oregano