När man väl har odlat egna potatisar vill man äta dem med andakt. Med citron, salt och alger får de en annorlunda smaksättning. Potatisen passar bra till grillad fisk.

För 4 personer

Ingredienser

1 kg färskpotatis
1 noriark
1 citron, rivet skal
1 msk flingsalt
1 msk rapsolja kallpressad

Färskpotatis med algsalt och rapsolja

 

1. Smula noriarken fint i en mortel. Riv citronskal på fina delen av rivjärnet. Mortla citronskal, nori och flingsalt.
2. Koka potatisen i saltat vatten, häll av och låt ånga av. Blanda potatisen med rapsolja och algsalt.