Färskosten kan göras ca 3 dagar före bröllopet och förvaras i lufttäta burkar i kylskåp. Grönsaksstavarna kan förberedas 1 dag före bröllopet.

För 8 personer

Ingredienser

300 g färskost naturell
3 msk pepparrot finriven
1 citron, rivet skal + 0,5 citron, pressad saft
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar nymald
400 g grönsaker t ex morötter, gurka, stjälkseller

Färskostkräm med pepparrot och citron

 

1. Blanda färskosten med pepparrot, citronskal och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Förvara i lufttät burk i kylskåpet.
2. Skala morötterna. Skär grönsakerna i tunna stavar. Förvara i kallt vatten i kylskåp.