Färsbiffar med tomatcouscous

Färsen är smaksatt med rivet citronskal, en god fräsch smakbrytning till tomatcouscous.

1. Blanda färsen med potatismjöl, mjölk, salt, peppar och citronskal.
Forma stora biffar. Stek dem i smör ca 3 min på varje sida. Lyft upp biffarna.
2. Koka upp vatten blandat med tomatpuré. Tillsätt couscous och salt.
Låt stå för att svälla ca 5 min.
3. Skär squashen i tärningar och tomaterna i klyftor. Stek squashen i olja i stekpannan 2-3 min. Vänd ner tomaterna och låt dem bli varma. Rör om och tillsätt vitlök, soltorkade tomater och couscous.
4. Servera färsbiffarna med couscous och en klick matlagningsyoghurt.

Recept från