Färgglad julsallad

Man behöver något färgsprakande och fräscht på julbordet. Den här salladen är precis det.

1. Koka upp ingredienserna till lagen i en kastrull. Låt kallna.
2. Skala och skiva morötter, gulbetor och lök tunt på mandolin, i matberedare eller med en osthyvel. Skiva gurkan tunt. Häll lagen över grönsakerna och låt ta smak i kyl ca 3 timmar, gärna till nästa dag.
3. Blanda ner bladpersilja vid servering.

Recept från