Fänkålssoppa med vitlöksbröd

Har du ingen mixerstav kan soppan mixas i matberedare.

15 min + 5 min i ugn

1. Sätt ugnen på 250°. Pensla bröden på båda sidor med oljan och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
2. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Ansa och strimla fänkålen. Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Lägg i potatis och fänkål och låt koka under lock ca 10 min. Mixa soppan slät med mixerstav. Strimla laxen.
3. Rosta bröden mitt i ugnen ca 5 min.
4. Servera soppan med lax och ost, som var och en får klicka i sin portion, samt det rostade vitlöksbrödet.

Recept från