En fräsch och god sallad som passar till både köttbullar och skinka. Allt utom granatäpple kan blandas före eventuell transport.

För 6 person(er)

Ingredienser

250 g fänkål
1 äpple
1 tsk grönpepparkorn
0,5 tsk salt
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 granatäpple

1. Ansa och skär fänkålen i fina strimlor. Tärna äpplet fint. Krossa grönpepparkornen i en mortel. Blanda alltsammans i en skål med salt, olivolja och vinäger.
2. Dela granatäpplet och ta ut de röda fruktkärnorna. Blanda med salladen strax före servering.