Fänkålskyckling med balsamvinäger

Balsamvinäger ger en mjuk och fin syra åt kycklingen.

1. Skär fänkål och tomater i bitar.
2. Krydda kycklingen med salt och peppar och bryn den runt om i olja i en stor stekpanna.
3. Lägg i fänkål och tomater vid sidan om kycklingen i pannan. Låt det fräsa någon minut.
4. Häll balsamvinäger över kyckling och grönsaker.
5. Lägg på ett lock och låt allt eftersteka på svag värme, ca 10 min, eller tills innertemperaturen är 70°. Strö över basilikan. Servera med kokt potatis.

Recept från