Recept på fänkålsknutar. Ett lättbakat bröd med fänkålskrydda är gott till både morotssoppa och kycklinggryta.

För 24 st

Ingredienser

50 g jäst
5 dl vatten
1 msk ljus sirap
1 msk fänkål stött
0,5 msk salt
3 dl rågmjöl grovt
9 dl vetemjöl

Fänkålsknutar — gör så här:

  1. Smula jästen i en skål och rör ut den med vattnet. Tillsätt sirap, fänkål, salt, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 min under bakduk.
  2. Sätt ugnen på 225°. Rulla ut degen och dela den i 24 bitar. Rulla ut bitarna och slå en knut. Lägg knutarna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 15 min. Grädda mitt i ugnen 10–15 min tills de får fin färg.
Fler recept med: Grönsaker, Matbröd, Övrigt, Smårätter