Fänkålsinlagd röding

Rödingen läggs i ättikslag två dygn före festen.

1. Skär rödingfiléerna i jämnstora bitar. Lägg dem i en form med skinnsidan upp.
2. Lägg skivad rödlök, fänkål och lime ovanpå.
3. Koka upp ingredienserna till lagen och häll den het över rödingen.
4. Låt det hela svalna. Täck formen och ställ den i kylskåpet 1–2 dygn. Lägg upp och garnera med dill.

Recept från